Unsere Geschichte entspringt keinem Businessplan sondern erdigen Händen.

1943 gründete mein Großvater, Anselmo Giovanni, die erste Familienmühle in Diano Marina, Ligurien. Seitdem steht der Name Anselmo für handwerkliche Hingabe, Heimatverbundenheit und kompromisslose Qualität.

Über Generationen pflegten wir mit großer Sorgfalt Olivenhaine der Sorte Taggiasca eine der edelsten Olivensorten der Welt auf den sonnigen Hügeln der ligurischen Riviera. Mein Vater, Anselmo Augusto, führte gemeinsam mit meinem Onkel Nicola das Werk des Großvaters mit Leidenschaft weiter.

Unser Öl wurde direkt in der Mühle verkauft –oder in einer traditionsreichen Bar auf dem Hauptplatz von Imperia, wo der Preis noch per Handschlag bei einem Glas Wein vereinbart wurde. Doch die Zeiten haben sich geändert. Die alte Mühle voller Charme und Erinnerungen konnte unsere heutigen Qualitätsansprüche nicht mehr erfüllen. Die Entscheidung, sie zu verkaufen, fiel uns nicht leicht. Aber sie war notwendig. Denn wer Qualität ernst meint, muss den Mut zur Weiterentwicklung haben. Nicht um die Vergangenheit zu vergessen, sondern um sie auf die beste Art zu ehren: indem man sie verbessert.

Heute sind wir, die Enkelgeneration, an der Reihe, dieses Erbe fortzuführen. Mit Anselmo 1943 bringen wir ein Öl auf den Tisch, das pur, ehrlich und zutiefst ligurisch ist.Kaltgepresst aus handverlesenen Taggiasca-Oliven.Produziert mit moderner Technik – aber mit der Seele von einst.

Dabei setzen wir nicht nur auf Erfahrung, sondern auch auf geschulten Geschmack: Inzwischen fließt in unser Öl auch das Wissen jahrelanger sensorischer Schulung geschärft durch professionelle Verkostung und Panel-Ausbildung. Diese Expertise erlaubt uns, jede Charge selektiv zu begleiten, das Beste herauszuarbeiten und ein Öl zu schaffen, das seinen Charakter nicht dem Zufall überlässt, sondern der Kunst der Auswahl und der Kontrolle.

Was Sie in den Händen halten, ist kein einfaches Würzmittel. Es ist flüssige Geschichte.Ligurische Kultur in einer Flasche. Ein Öl, das Ihre Gerichte nicht begleitet sondern führt.

Wir laden Sie ein, es mit Ruhe und Respekt zu verkosten. Denn wer einmal echtes Taggiasca-Öl probiert hat, bleibt dabei.

Anselmo 1943 – Der Geschmack unserer Familie. Seit drei Generationen.